美食区域四面布局 大型酒店齐齐上马

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  2016年11月24日,由瓯菜俱乐部打造的“2016瓯菜成果展”在新南亚大酒店展开,吸引了众多业内人士以及美食达人、烹饪爱好者的目光。包括万和豪生、溢香厅、瓯北铂尔曼、平阳凌志等来自市区及各县(市)的60余家酒店的100多位大厨都献上了各自的拿手好菜,展出百余道菜肴。所设的14个展台规模空前,美轮美奂。

  广式早茶在温州早已不是什么新鲜事,这十年来,不停地有店家开出,也不停地有店败北而归。潮涨潮落,细数一下,原来我大温州还有那么多早茶店。包括顶上、喜来登、囍记、一品嘉、春天、维多利亚、满香等。

  吃货们在这一年又多了更多的选择,各种美食圈、创意园冒出来,四面布局,热点不断。比如黎明西路Reface城市生活圈 、划龙桥的龙汇广场以及巨无霸的花园1956文化创意园等。同时还有商场类的美食圈更是人气爆棚,比如万象城、银泰大西洋百货、世贸大厦地下室等。

  吃啥鱼好呢?葱油黄鱼、东星斑?或者是香煎三文鱼、银鳕鱼?Out了,时下温州最in的吃鱼方式是海钓鱼,钓啥吃啥,全凭自个口福。整个酒店业将硝烟四起,重新洗牌。为此,温州有几家酒店也盯上了“海钓”这一特殊的供货渠道,比如万和豪生、时代富豪等。无鱼不成宴,每一个饭局都少不了一条鱼。四季花园、外滩22号、汤臣一品(会展店)、溢香厅国际宴会、云天楼洲际等,这一年,温州多家大型婚宴型酒店上马。更潮更壕,更有200桌无柱大厅华丽登场。近些年,玩海钓的人越来越多,出海一趟,满载而归,自己吃不完,怎么处理剩下的鱼?卖给餐厅饭店,赚点外快,以钓补钓,做着做着,就做成了完整的产业链。

  “友谊的小舟说翻就翻,亲情的巨轮说沉就沉”,初夏,当网上这种“友谊小船体”风行时,南塘舞夜烤场应时推出了海鲜巨轮,很快就成为本土餐饮圈的网红。之后又有几家餐厅紧跟其后,推出海鲜巨轮。在这个瞬息万变的“新食代”,早已不是简单地用“嘴”吃,更要用“眼”吃。作为 一种合格的食物,必须有颜值有看点,得让人家有照可拍,有朋友圈可晒。

  这些年,温州的乡村慢生活经济发展得可谓“如火如荼”,与早些年单一的农家乐不可同日而语,大量高品质的民宿、农庄兴起,尤其是生态型农庄,面积动辄上百亩,融农家菜、住宿、采摘、亲子、观光、民俗于一体,完全可以满足城里人过个慢悠悠乡村周末的需求。在我市,几乎是每个区每个县都有大型农庄。比如鹿城的雅西休闲农庄、瓯海的兰里生态庄园、平阳的流水白农耕园、乐清的筋竹涧农业观光园等。

  十大人气小吃王评选是2016瓯菜节系列活动之一,共有近300位市民向温州商报推荐了60余种温州小吃。结合本土性、手工性的要求,最终将具有历史与传承、人气与口碑、匠心与情怀的十大品类26家小吃纳入候选名单。在温州商报官微发布的网络投票异常激烈,老温州馄饨担、陈记大王灯盏糕、温宫九层糕等都获得5000多票的超高人气。结合网络人气以及专业评审团意见,最终、塘头麦饼、陈记大王灯盏糕、健冠鮸鱼胶冻等入选“十大人气小吃王”。青鸟

  这个冬天,对于“火锅控”而言,确实比较糟心。屡屡爆出口水油事件,先是生意好到爆的大龙燚火锅店被曝光,紧接着,瓯江路万德府火锅店因“地沟油”涉案被查。接下来线家火锅店涉嫌非法使用“口水油”多家火锅店沦陷,很多吃饭也难免中招吃过口水油。

  2017年已正式翻开全新的篇章。回首2016年的温州餐饮业,大事小事,热点不断,有喜有悲。让我们盘点一下,这过去的一年都有哪些吃喝大事件。